()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

竞争的实质是人才和知识的竞争，是( )的较量。

混酥塔的质量标准为塔底()，成品大小、颜色金黄一致。

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成

对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是()。

食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

革兰氏染色液的第三液是

清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中，入()的烤箱中，使制品成熟。

下列粮食样品可以采用四分法分样的是

()是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

元代的（）茶具声名鹊起。

国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为：

香气审评，品种香应注意区别

()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

麦芽糖属于

我国电力的标准频率是()Hz

冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量 ( )，在冲饮后释放出来。

在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。

液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。