国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为：

食品的冷却方法有：

集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。

下列哪种方法不属于脂肪测定方法？

寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。

下列哪种方法不属于脂肪测定方法？

冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。

食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。

卫生许可证的有效期为四年， 临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

微生物生长的基本需求包括：

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行） 》的颁布单位是：

统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是

微生物生长的基本需求包括：

肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？

食品放心工程综合评价以下原则：

各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：

以下哪个属于物理危害？

平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀

冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：

净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？