糖类是人类食物的重要成分之一。下列有关糖类的说法中,的是( )
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糖类是人体的主要供能物质,在人体食物所供给的总能量中有60%~70%来自于糖类,糖类是由C、H、O三种元素组成的糖类是人类食物的主要成分,淀粉在人体内经酶的作用,与水发生一系列的反应,最终变为葡萄糖;
糖类是人类食物的重要成分之一。下列有关糖类的说法中,的是( )
糖类是人体的主要供能物质,在人体食物所供给的总能量中有60%~70%来自于糖类,糖类是由C、H、O三种元素组成的糖类是人类食物的主要成分,淀粉在人体内经酶的作用,与水发生一系列的反应,最终变为葡萄糖;
下列有关葡萄糖的说法的是( )
下列关于某些营养物质的化学性质描述的是( )
下列关于糖类的说法正确的是( )
下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是( )
下列关于油脂的说法中,的是( )
摄入过多的油脂容易引发心脑血管疾病,会导致肥胖症,还会诱发高血脂、糖尿病,但摄入量不足,同样也会影响身体健康。
故选D。
下列有关油脂的说法不正确的是( )
$\rm A$.油脂和淀粉都是由碳、氢、氧三种元素组成的,它们的分子结构不同,物质的性质取决于物质的结构,故 $\rm A$ 正确;
$\rm B$.油脂和淀粉的组成元素相同,但元素质量比和分子结构不同,故其性质也不同,故 $\rm B$ 错误;
$\rm C$.人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐,故 $\rm C$ 正确;
$\rm D$.油脂是人体内重要的供能物质,是人体的贮备能源,故 $\rm D$ 正确;
故选 $\rm B$。
下列关于油脂在人体中的生理功能的理解错误的是( )
A.油脂在人体内水解生成脂肪酸和甘油,脂肪酸氧化释放能量,故A正确;
B.油脂能为细胞膜、神经、脑组织提供原料,故B正确;
C.脂肪不导热,可保持体温;有弹性,起软垫作用,保护内脏器官,故C正确;
D.油脂能溶解维生素 $\text{A}$、$\text{D}$、$\text{E}$、$\text{K}$ 等,但不能促进维生素 $\text{B}$ 族、维生素 $\text{C}$ 等水溶性维生素的吸收,故D错误;
故选D。
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,油脂的下述性质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是( )
$\rm A$.油脂是产生能量最高的营养物质,与碳碳双键的存在无关,故 $\rm A$ 错误;
$\rm B$.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂,利用的是酯的水解反应,与酯基有关,与碳碳双键无关,故 $\rm B$ 错误;
$\rm C$.植物油为不饱和高级脂肪酸含有碳碳双键,能够与氢气发生加成法反应,生成饱和的高级脂肪酸甘油酯,与碳碳双键有关,故 $\rm C$ 正确;
$\rm D$.基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等,其中单位质量的油脂产生的能量最高,与碳碳双键无关,故 $\rm D$ 错误;
故选 $\rm C$。
下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
下列关于糖类和油脂的说法不正确的是( )