“Pipingbag”是指

下列中操作错误的是

下列中属于糖类不具备的生理功用的是

下列中不能在烹饪储藏室存放的是

下列中不科学的喝水方法是

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。

面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。

麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。

()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。