判断题
刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。
题目答案
B. 错误
您的答案
答案解析
暂无解析
刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。
利用结力的凝胶特性,使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
全蛋搅打法又称“混打法”。
使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时,不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养,也可以更加突出甜点的精美、高雅。
使用水果制作果冻时,我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
人体是寄生虫的宿主。
为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,今后再用。