维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于 ( ) 营养素的代谢。

( ) 和脂肪对蛋白质有节约作用。

蛋白质的主要功能为

三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对 ( ) 的节约作用。

脂肪可代替碳水化合物供给

减少及控制环境与机械设备中的 ( ) 污染的来源，可以预防铅中毒。

发芽的马铃薯中毒属于

副溶血性弧菌对营养要求不高，在 ( ) 氯化钠培养基中生长良好。

为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在 ( ) 时必须充分。

一定数量的某种 ( ) 或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。