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单选题

一定数量的某种 ( ) 或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。

A
微生物
B
致病菌
C
细菌
D
传染病毒

题目答案

B

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举一反三
单选题

人们食用了 ( ) 的食物后,引起的急性而非传染性的疾病,称为食物中毒。

A
有毒、有害
B
有毒
C
有害
D
不卫生

题目答案

A

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单选题

新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝,具有天然色泽, ( ) ,在盐水中下沉。

A
蛋白稀
B
蛋黄散黄
C
蛋白浓厚
D
蛋黄厚

题目答案

C

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单选题

微生物指标主要包括菌落总数、 ( ) 和致病菌等三个方面。

A
微生物指标
B
理化指标
C
大肠菌群
D
一般检验

题目答案

C

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单选题

食品卫生标准包括三个系列的内容:食品卫生标准、食品卫生管理办法和

A
卫生检验
B
储藏检验
C
食品卫生检验办法
D
运输

题目答案

C

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