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在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
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ABCD
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在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求,如:
食品的冷却方法有:
目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素?
寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。
食物中的化学危害可能来自:
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:
根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:
黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量
食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。
可以抑制微生物生长的条件有: