到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。

制作布朗少司可加入适量的牛奶。

当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。

膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。

食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。

在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”

西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

推切法是由刀的中后部入刀，最后着力点在刀的中前部。

牛外脊的英文是Beeffillet。

基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。