"苏丹红"是一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官
葡萄酒是酵母在适当的温度下,自发进行发酵把葡萄汁中的糖分转化成酒精,随着发酵的进行,酒精不断增多,葡萄汁中的糖分不断减少,直至发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能
大蒜营养丰富,具有一定的食疗效果,可以杀菌治疗感冒,也是生活中经常食用的调料,大蒜保存不好会发生腐烂,产生臭味,下面带您了解一下如何去除大蒜腐烂气味。1.打门
世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被
普洱茶因其具有越陈越香的品质,使其具有了很高的收藏价值。然而,在保存的过程中很可能由于保存不当而引发普洱茶发霉变质,致使普洱茶的收藏价值大大降低。那么普洱茶霉
小米是谷子去壳后的产物,属禾本科的一种植物,古称稷、粟,是人们日常生活中经常食用的,同时也是当下流行的五谷杂粮之一,但市场上有些投机的商家把发霉变的小米将其漂
发酵酒的种类有很多,包括:白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒等,是经过发酵而制成的含有酒精的饮料。如果发酵酒变酸如何处理呢?下面以葡萄酒为例进行简单介绍:葡萄酒发
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。奶茶自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西
自酿葡萄酒不容易控制发酵过程,会导致酒液发酸,如:洗葡萄后没晾干表皮,以致污染葡萄汁;冰糖的比例不够;发酵过度,温度过高、时间过长、酿好酒后没有及时滤渣,在取
“苏丹红”是一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官
苏丹红为亲脂性偶氮染料,主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色,能引起人们强烈的食欲,一些不法食品企业把苏丹
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。绿豆汤中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素
肉汤味道鲜美,是因为肉里的一些含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤碱等都溶在汤里;汤里还有少量氨基酸,这些都是能使汤鲜美的东西,它们有刺激消化液分泌的作用,有助于营养
冰箱是一种常见的家用电器,可以用来保存食物防止发生腐烂变质。但是冰箱只能延长食物的保存期限,时间长了依旧会腐烂。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等
中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用"火齐粥"治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,是北方人经常食用的一种食物,主要是由小麦面粉加水、和成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等
米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒还有提神解乏、解