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判断题

家禽宰杀时血管、气管必须割断,血要放尽

A
正确
B
错误

题目答案

A. 正确

答案解析

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举一反三
判断题

高油温,俗称三、四成油温,最高温度120。油表面稳定、无烟、无响声。一般用于软炸、滑炒、滑溜菜等。

A
正确
B
错误

题目答案

B. 错误

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