下列中操作错误的是

下列中属于糖类不具备的生理功用的是

下列中不能在烹饪储藏室存放的是

下列中不科学的喝水方法是

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是 () 。

下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。

下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是 () 。

下列不属于化学膨松剂的是 () 。

下列 () 不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。

一般软质面包的含水量平均在() 之间为合适。