-1 ℃左左右，保存 5~14 天的鱼称为。

() 蛋白质在体内生理氧化可产生 16.7 千焦耳的热量。

() 的卫生问题主要是微生物污染与生霉。

() 环境，可通过生物富集作用作用于人体。

() 是违反设备安全操作规程的错误做法。

() 是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。

() 是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

() 是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

() 是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。