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() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
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C
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() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
() 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
() 是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等,经混合、乳化等工序而制成。
() 是以善恶为评价标准。
() 是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
() 我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为 ()g/Kg 。
() 属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。
() 属于气体燃料。
() 在盐浓度为 3% 时最宜生长繁殖。
() 在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
() 可吸收面团中的养分生长繁殖, 并产生二氧化碳, 使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。