判断题
味觉感应是咸感最快,苦感最慢
题目答案
A. 正确
您的答案
答案解析
暂无解析
味觉感应是咸感最快,苦感最慢
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
有嗅盲者可以参加评酒
白酒风格检验可只依靠理化分析
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
小曲中的微生物主要来自种曲
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小
“调味”酒的复杂度大于一般酒