判断题
FTP软件是用户使用文件传输服务的界面，按照界面风格的不同，可分为字符界面和图形界面。
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A. 正确
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举一反三
匿名FIP服务器通常不允许用户上传文件。
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A. 正确
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在网页中插入图像时，用得最多的图像格式是GIF和JPEG。
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A. 正确
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超级链接表示若个对象之间的一种联系。
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B. 错误
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动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。（ ）
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A. 正确
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动物性及豆类蛋白属于优质蛋白，所含有的必需氨基酸种类齐全、比例适当，人体利用率高。
RNI能满足人群中所有人的营养需要。（ ）
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B. 错误
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RNI能满足人群中所有人的营养需要。（ ）
当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄人不足的概率为2％～3％。（ ）
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B. 错误
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EAR可以满足群体中50％个体需要量的摄入水平，因此随机个体摄入不足的概率为50％。
1000g水由15℃上升到16℃时所需要的能量即为1kJ。（ ）
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B. 错误
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1000g水由15℃ 上升到16℃时所需要的能量即为1kcal。
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）
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B. 错误
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食物成分采用中文名称、英文名称或缩写两种方式来表示，各种食物成分数据均为lO09可食用部分食物中的成分含量(各种单体脂肪酸除外)。
通过烹调，食物的重量一定会减少。（ ）
题目答案
B. 错误
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一般来说，食物的重量在烹调前后的不同主要是由于脱水和吸水的过程，如果吸水，则它做熟后重量增加。
实际消费量＝结存量＋购进量－废弃量－剩余量。（ ）
题目答案
A. 正确
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实际消费量：指某种食物在3日调查中实际消费的量。 结存量：调查开始时家里现存的某种食物的量。 购进总量或自产量：每日购进某种食物的量。 剩余量：该家庭中剩余某种食物的量。