判断题
动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。( )
题目答案
A. 正确
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答案解析
动物性及豆类蛋白属于优质蛋白,所含有的必需氨基酸种类齐全、比例适当,人体利用率高。
动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。( )
RNI能满足人群中所有人的营养需要。( )
当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时,随机个体摄人不足的概率为2%~3%。( )
1000g水由15℃上升到16℃时所需要的能量即为1kJ。( )
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。( )
通过烹调,食物的重量一定会减少。( )
实际消费量=结存量+购进量-废弃量-剩余量。( )
可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。( )
称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。( )
《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。( )
做膳食调查时,一般称重法的调查时间为半个月。( )