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鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
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A. 正确
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鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
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宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
水传热比较均匀
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
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