柠檬酸的用途是非常广泛的，不仅在食品中有很大的用处，还可以用于化学工业等，在电子、纺织、石油等领域用途也是很大的，所以说柠檬酸是很常见的一种有机酸，那么柠檬酸可以做防腐剂吗?用食品安全检测仪可以检测出来吗?给你介绍。

柠檬酸不是防腐剂，不能用来做防腐剂，柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。用于食品工业。

因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。

通过了解，柠檬酸跟防腐剂是不同的两种物质，不能混合使用，生活中多了解这些食品添加剂小知识还是很有帮助的，就是你最好的选择，这里有很多食品安全知识，比如防腐剂和干燥剂的区别是什么。