食用油脂在贮藏过程中，如果长期受空气、光照、温度、水分、杂质、重金属离子及微生物等因素的影响，会发生脂质过氧化作用表现为油脂酸败。油脂酸败会影响人们身体健康，
复配酸度调节剂已经更加广泛的应用到我们生产、生活中，复配酸度调节剂能否使用?大家可以和小编一起来详细了解一下。复配酸度调节剂加入到食品中是可以食用的，复配酸度
增香剂是一种高效增香剂，呈白色晶体粉末状，稀释后具有浓郁的诱人香气。广泛用于肉类食品的增香，并有抑酸、抑苦、去除异味、杂味、防腐及协调肉类制品整体香气的功效。
根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。乳酸是食品添加剂吗？和您一
酥脆剂是食品添加剂的一种。如今一提到食品添加剂，学多人会不由自主的产生恐惧心里，觉得一旦吃了含有食品添加剂的食品就会危害身体健康。那么，酥脆剂的使用范围呢？下
市面上食物包装袋里基本上都会放有干燥剂，小孩子误食的现象都是时有发生的。那么，小孩误食干燥剂多久有反应呢?下面就跟着小编一起来看一下吧！马上就会有反应的。生石
制品加工过程中，有些香辛料是色、味两用的香料，既是香料，又是天然色素，如黄栀子、姜黄、红辣椒、咖喱粉等香辛料。香辛料的作用呢？和您一起去了解一下吧！香辛料是利
目前有很多说法认为味精对人的身体有害无利，吃多了还可能会导致各种疾病，最严重的可能会致癌。其实这些说法都没有被证实，只是一味的人传人就变成了谣言。其实只要控制
一般来说，面粉加入适量的酥脆剂，会使面粉作出的食物很软，口感也好，但尽量要少加点，加多了也会对身体有害的。那么，什么是酥脆剂呢？下面就让小编来介绍吧！酥脆剂是
酥脆剂是一种食品添加剂，主要用于制作一些面饼、酥类、油炸类食品，效果如其名，可以使食品更酥脆，国家在使用方面有相关规定，不添加太多就行。那么，酥脆剂有害吗？下
如果平常大家在购买食品时，稍微留意一下就会知道很多的食品里面都会存在防腐剂，比如方便面、火腿等。如今很多防腐剂一般都是人工合成出来的，如果防腐剂处于超标的状态
如果学过化学的人，肯定都知道丙酸钙这种化学物质，丙酸钙是一种白色的颗粒，有时候是白色的粉末，这种化学物质有一种特殊的气味，具有很强的吸水性，能够吸收空气中的水
摄入过多的盐有损身体健康，但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂。其实你可以尝试以下几种调料，它们不仅富含抗氧化物，还能让食物变得更加美味，减少盐摄入，从而降低
红艳艳的红汤火锅诱人吧?那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的;一进火锅店闻起来很香，都是添加了增香剂在里面。那么增香剂到底是个什么东西?增香剂对人
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济
说起食品添加剂，很多人脑海中便会浮现三聚氰胺、苏丹红、防腐剂、一滴香、肉中宝等等这些字眼。那么食品添加剂对身体的危害有哪些呢?下面和了解下吧。食品添加剂对身体
我们都知道铁粉可以做干燥剂，但是你知道铁粉干燥剂发热原因吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！铁粉干燥剂发热原因铁粉干燥剂，又叫双吸剂，是吸收水和氧气发生缓慢氧化
硫酸铝钾，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢
多数弱还原剂都是抗氧化剂，只是根据不同的工业用途选取合适的。有较高化学、物理稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中作为抗氧化剂，下面来看看天
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐的油条、油饼，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口。那么，酥脆剂用量呢？下