红酒，是红葡萄酒的简称。红酒中所含的红色色素，是在压榨葡萄皮的时候释放出的。红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
红酒有食品添加剂正常吗?小编告诉大家，在红酒中加入一些食品添加剂是正常的，因为在葡萄酒的酿造过程中为了保证葡萄酒质量，保护芳香物质，防止过氧化味的形成等，从而明显改善葡萄酒的风味，添加一些食品添加剂是非常有必要的。据了解允许添加到葡萄酒当中的食品添加剂有十来种，苯甲酸及其钠盐、果胶、二氧化硫、山梨酸及其钾盐等，其主要包括功能防腐剂、漂白、着色、抗氧化等等。新国标不但增加了柠檬酸、铜、甲醇、防腐剂限量及净含量的要求，还规定所有葡萄酒中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。
食品添加剂真的有害吗?食品中加入一些添加剂是正常的现象，只要在国家规定允许添加的范围内使用，一般食品添加剂是没有危害的，但是如果过量就会有影响了，大家都知道任何东西都不能过量，一旦过量就可能会给身体造成一定的危害，所以，食品添加剂最好不要过量使用。
为了能够更好的判断食品中添加剂是否有过量的情况，大家可以使用食品安全检测仪检测，另外，还要多了解一些食品安全知识，掌握了大量的关于食品添加剂的相关知识，对我们以后都是有好处的。