溴酸钾曾经是合法的面包改良剂,它可以起到氧化剂的作用。但后来,因为它有致癌的可能性,被世界上大部分国家禁用。那么,什么是无水溴酸钾呢?和您一起去了解一下吧!什
琼脂属于一种胶质,凝固效果非常好,用途十分广泛,一般可以用于制作甜品或者是果汁饮料,以及糖品等,可以增加食物的粘稠度,使食物的口感更佳,而且还可以用于药物卫生
山梨酸的钾盐,分子式C6H7O2K。白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,那么山梨酸钾是什么添加剂呢?接下来来详细为大家介绍一下吧。山梨酸钾是食品添加剂
看起来像冰块一样的白凉粉,吃起来也是冰凉凉的,唯一的不同是它是软的、滑溜的、爽口的,而不是硬邦邦的。那么白凉粉是什么?接下来来详细为大家介绍一下吧。白凉粉是一
瓜尔胶,很多人是第一次听说这个词,也有很多人只是简单地知道它是个什么产品。那么,瓜尔胶是什么呢?和您一起去了解一下吧!瓜尔胶是什么?瓜尔胶为大分子天然亲水胶体
现在幼儿园都有甜点哄孩子,小孩子周末在家经常会吵着要做这个那个甜点。提到做甜点,其中一定少不了塔塔粉。那么,塔塔粉是什么呢?下面就让小编来介绍一下吧!塔塔粉是
琼脂由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品
氨基酸态氮是属于调味料酱油当中的一种物质,而氨基酸态氮是酱油的主要原料,可以使酱油的味道更加鲜美可口,那么什么是氨基酸态氮?接下来来详细为大家介绍一下吧。氨基
五香粉相信很多做菜的朋友都听过,但是不知道具体的成分是什么,仅仅知道做菜的时候放一点风味会比较好,有时候也能起到解腻增鲜、除腥去膻的效果。那么五香粉是什么?下
磷酸三钙经过微囊化包埋后,生物利用度可提高41%。此外,磷酸三钙作为日常钙源之一,相比其它补钙产品,其优势在于可同时提供钙和磷。那么,磷酸三钙是什么呢?下面就
在食品加工过程中,溴酸钾曾经作为一种食品添加剂被广泛使用于面粉及制品中。现今虽已禁止使用,但一些唯利是图的食品商家依然使用溴酸钾生产食品并销售。溴酸钾的毒性呢
麦芽酚广泛存在于自然界中,小麦、大麦芽焙烧凝结物,以及某些枞树、落叶松的树叶和树皮层中均有麦芽酚,连香树叶也含有2%的麦芽酚。那么,麦芽酚是什么呢?下面就让小
溴酸钾是无色三角晶体,比重3.27,熔点370゜C,溶于水,是一种应用广泛化学试剂。那么,溴酸钾的作用呢?和您一起去了解一下吧!溴酸钾的作用如下:溴酸钾主要用
如今超市的酱油种类冗杂,除去生抽、老抽,另有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等,而无论哪类项目由其中都有一种成分就是氨基酸态氮,那么氨基酸态氮来源
矿泉水新的国标已实施,其中一项比较重要的变化是溴酸盐含量的变化,那么溴酸盐是什么呢?接下来来详细为大家介绍一下吧。溴酸盐,顾名思义就是溴酸(HBrO3)的盐类
网上所说的鉴别酱油质量好坏,都是看氨基酸态氮的含量,氨基酸态氮的含量越高,那么这种酱油的质量越好,那么氨基酸态氮的测定原理是什么呢?接下来来详细为大家介绍一下
蔗糖脂肪酸酯可以进入淀粉的螺旋体结构,蔗糖酯中的脂肪基团能够与淀粉形成络合物,使米、面制品具有良好的组织结构,起到防止淀粉老化的目的。那么,蔗糖脂肪酸酯是什么
溴酸钾曾是一种用于面包烘焙的添加剂,可增加面筋的强度和弹性,形成好的面筋网络,从而显著改善面包的烘焙效果和口感。那么,溴酸钾氧化呢?和您一起去了解一下吧!溴酸
山梨酸在很多护肤品中都可以见到,山梨酸是防腐剂中的一种,经常看护肤品成分的人应该都知道,那么山梨酸是什么呢,山梨酸在护肤品中的作用有哪些呢。山梨酸是什么梨酸,
当我们日常买酱油的时候,如果细心的朋友会发现里面有一种成分是氨基酸态氮,酱油好不好当然就看它的含量了,那么氨基酸态氮好处是什么呢?接下来来详细为大家介绍一下吧