（）的一般计算方法是：标准体重（千克） =｛身高（厘米）— 105｝× 0.9

马乃司的色泽应是

西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。

干制后的肉豆蔻表面呈

制作里昂式炒土豆应将土豆炒成

芹菜沸水初步热加工的目的是

新生儿体内含水量约占其体重的（）左右。

Mayonnaise 的中文是

下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是

洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是