判断题
制作酸奶用的是酶处理技术。( )
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B. 错误
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【考点】食品发酵工程 制作酸奶用的是发酵处理技术。
制作酸奶用的是酶处理技术。( )
细菌性食物中毒都发生在7~9月。( )
现在是市场经济,若仍然奉行诚实守信的原则必然无法立足。()
维生素C缺乏,皮肤会出现毛囊角化性丘疹。( )
体重超过理想体重20%为超重。( )
面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的观念。( )
工作性质,一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。( )
生物富集是指化学物质每经过一种生物体,其浓度就有一次明显降低。( )
结构和功能不同的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。( )
维生素B2缺乏引起婴儿惊厥。( )
低乳糖奶的生产,可以采用乳糖发酵法,也可采用乳糖酶分解法。( )