根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：

与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：

禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：

食物中的化学危害可能来自：

我国食品安全的目标：

食品放心工程综合评价以下原则：

寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。

国际食品标准最重要的两大系统是：

国家对食品的基本要求是：