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根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:
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根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:
烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:
与其它杀菌方法相比,辐照杀菌具有以下优点:
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:
食物中的化学危害可能来自:
我国食品安全的目标:
食品放心工程综合评价以下原则:
寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。
国际食品标准最重要的两大系统是:
国家对食品的基本要求是:
目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素?