胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）

胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）

食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）

胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin)（）

胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）

弹性蛋白酶(Elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键（）

那一种氨基酸，可用来形成甲状腺素(Thyroxine)及肾上腺素(Epinephrine)（）

梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）

下列食物中，那一种食物的消化率较高（）

那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）