将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是

()的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。

化学农药污染环境，可通过()作用于人体。

罗勒的英文名称是

红糖是未经提纯的()制品。

在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。

下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是

牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。

脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。