1 喜欢·145 浏览
判断题

羰基化合物,尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上,它使酒体赋于较强的刺激感,也就是人们常说的“酒劲大”的原因。

A
正确
B
错误

题目答案

A. 正确

答案解析

暂无解析
举一反三
判断题

原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。

A
正确
B
错误

题目答案

A. 正确

答案解析

暂无解析
判断题

发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定,糖分完全分解成甲醇时,将停止发酵。

A
正确
B
错误

题目答案

B. 错误

答案解析

暂无解析