现在很多食品中都存在很多的防腐剂，如果超标食用对于身体的危害是很大的，不过只要严格按照国家使用标准就不会产生什么危害，那么防腐剂的用途有那些?都应用于那些食品呢?通过进行详细的了解。
食品防腐剂是防止食品在存储、流通过程中由微生物繁殖引起的腐败、变质，延长食用价值的可食用的添加物。它能够:
1、干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
2、使微生物的蛋白质疑固和变性，干扰其生存和繁殖。
3、改变细胞浆膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其失活。
上面这些就是防腐剂的用途，大家有了一定的了解，生活中多知道这些食品添加剂小知识在日常的饮食上还是有帮助的，所以通过大家就可以知道如何判断食品防腐剂多少等相关问题，也可以知道怎么使用食品安全检测仪。