人教版中考化学复习化学知识点练习

《蛋白质》蛋白质

1单选题

下列食品富含蛋白质的是（　　）

A

番茄

B

大米

C

花生油

D

鸡蛋

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2单选题

人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（　　）

A

水

B

食盐水

C

鸡蛋清

D

肥皂水

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3单选题

不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（　　）

A

饱和硫酸铵溶液

B

浓硫酸

C

甲醛溶液

D

乙酸铅溶液

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4单选题

下列食物富含蛋白质的是（　　）

A

鸡蛋

B

土豆

C

芋头

D

米粥

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5单选题

鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（　　）

A

油脂

B

糖类

C

维生素

D

蛋白质

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6单选题

蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A

馒头

B

豆制品

C

植物油

D

蔬菜

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7单选题

一氧化碳的毒性在于（　　）

A

可燃性

B

还原性

C

难溶性

D

与血红蛋白结合

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8单选题

下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是（　　）

A

水

B

甲醛水溶液

C

葡萄糖

D

油脂

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9单选题

下列物质中，能降低血红蛋白输氧能力的是（　　）

A

二氧化碳

B

一氧化碳

C

氮气

D

氧气

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10单选题

能使蛋白质变性的物质是：（　　）①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸．

A

①②③

B

④⑤⑥

C

②④⑥

D

①③⑤

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11单选题

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A

米饭

B

鸡蛋

C

酸豆角

D

苹果

题目答案

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蛋白质