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直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。
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B
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直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。
( ) 有增强面团可塑性的性能。
纤维素主要集中在 ( ) 中,是稳定的碳水化合物。
原料的合理搭配,可以保证膳食的
我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
我国人民的膳食中,热能和蛋白质主要来自谷类食品,它占人体热能的( ) 左右。
科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
膳食中的各种营养素,须满足人体的正常生理需要和 ( ) 。
合理膳食是指由多种食物构成,全面达到营养素 ( ) 的膳食。
维生素 B1、维生素 B2与维生素 ( ) 之间有密切关系。
维生素 C有利于 ( ) 的吸收利用。