单选题
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺应同时给于何种物质( )。
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C
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为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺应同时给于何种物质( )。
促进非血红素铁吸收的因素为()。
毕脱斑的形成是由于( )。
只存在于动物性食物,而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。
水肿型营养不良的原因主要是摄人__________的质量差且数量严重不足。
烟酸缺乏的典型临床表现“三D”症状是指__________。
DRIs的各项参考值在膳食评价中的作用各不相同,其中__________可用于评估群体中摄入不足个体所占的比例。
EPA和DHA可由__________转变而来。
以下指标中,能较好地反映机体蛋白质营养状况的是__________。
富含__________的食物加热温度越高,时间越长,水分含量越少,产生杂环胺类致癌物越多。
紫外线和氧是导致__________的主要因素。