男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜，然后饮用鱼翅汤约300ml，约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。该患者发生的胃部术后并发症是（ ）。

A、餐后低血糖

B、吻合口炎症

C、餐后高血糖

D、倾倒综合征

E、胆汁反流综合征

发生以上症状的原因是（ ）。

A、食物中大量葡萄糖被吸收

B、吻合口残留溃疡组织

C、胆汁无幽门控制而反流

D、胃窦残留，胃酸潴留

E、大量食物进入小肠

饮食治疗时应做到（ ）。

A、少食多餐，增加单糖类食物

B、增加碱性食物摄入量

C、少食多餐，减少含糖类丰富的食物

D、减少含蛋白质丰富的食物

E、以半流食为主

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。该患儿每天供给的能量应是（ ）。

A、1500kcal

B、1600kcal

C、1700kcal

D、1800kcal

E、1900kcal

该患儿饮食能量分配比例正确的是（ ）。

A、糖类65%，脂肪25%，蛋白质10%

B、糖类60%，脂肪30%，蛋白质10%

C、糖类55%，脂肪30%，蛋白质15%

D、糖类50%，脂肪30%，蛋白质20%

E、糖类50%，脂肪35%，蛋白质15%

该患儿各餐能量分配比例正确的是（ ）。

A、早餐30%，午餐40%，晚餐30%

B、早餐30%，午餐35%，晚餐35%

C、早餐30%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%

D、早餐30%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%

E、早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%，睡前5%

该患儿在学校发生酮症酸中毒，口渴、疲倦、四肢发凉，有效的措施是（ ）。

A、调整胰岛素用量

B、大量饮用糖水

C、注意保温

D、鼓励多饮水

E、立即静脉补液

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男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为："肠伤寒"。肠伤寒病人肠道的主要病理变化是（ ）。

A、菌血症

B、肠痉挛

C、肠黏膜弥漫性溃疡

D、小肠炎

E、便秘

肠伤寒急性期的饮食治疗应选择（ ）。

A、禁食+肠外营养

B、无渣半流

C、清流

D、高蛋白饮食

E、无渣软食

该病人经治疗体温基本正常，开始试验性进食，应选择哪类饮食（ ）。

A、清流+肠外营养

B、无油半流

C、无渣半流

D、软食

E、高蛋白半流

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为预防人群布病，对暴露人群采用104M活菌苗40亿皮下注射，接种后第9天在受免疫的部分人员中出现了发热、乏力、多汗、关节疼痛及睾丸肿大等临床表现出现该现象是因为菌苗

A、接种量大

B、途径不对

C、局部消毒不好

D、非最佳年龄

E、菌苗毒力回升

出现这些症状的主要原因是

A、该苗不适用于人

B、菌苗接种正常反应

C、部分人过敏

D、菌苗感染发病

E、没有排除禁忌者

对这些反应者应进行

A、密切观察

B、宣传教育

C、对症治疗

D、抗过敏治疗

E、隔离和进行隔离治疗

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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。

A、B族维生素

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

E、胡萝卜素

高温油炸，引起全部丢失的维生素是（ ）。

A.维生素B12

B.维生素B6

C.维生素B2

D.维生素B1

E.维生素C

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。

A、胀气因子

B、蛋白酶抑制剂

C、植酸

D、植物红细胞凝血素

E、脂肪氧化酶

使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（ ）。

A、先切后洗

B、先洗后切

C、现炒现切

D、急火快炒

E、开水快汆

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男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（ ）。

A、甲状腺肿

B、肥胖症

C、缺铁性贫血

D、高酮尿

E、骨质疏松症

经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（ ）。

A、糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高

B、蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高

C、糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高

D、脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高

E、蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高

冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低（ ）。

A、总脂含量

B、高密度脂蛋白

C、极低密度脂蛋白

D、胆固醇含量

E、低密度脂蛋白

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某患儿因主诉"经常性腹胀、腹痛、腹泻"而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为"乳糖不耐受"。该病的病因是（ ）。

A、食物中毒

B、过敏反应

C、胃肠功能紊乱

D、乳糖酶缺乏

E、胰蛋白酶缺乏

有助于确诊的检测方法是（ ）。

A、腹部触诊

B、腹部X线片

C、乳糖氢气呼气试验

D、无乳糖试验饮食

E、粪常规

该病主要的治疗方法为（ ）。

A、减少或禁止食用含乳糖的食品

B、以奶粉替代鲜牛奶

C、鲜牛奶中加入大量蔗糖

D、煮沸鲜牛奶

E、服用止泻药物

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男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。该患儿最可能的病因是（ ）。

A.维生素B2缺乏

B.维生素B1缺乏

C.维生素A过量

D.体内脂质过高

E.维生素A缺乏

患儿出现的典型体征称为（ ）。

A、白内障

B、比奥斑

C、以上都不是

D、角膜溃疡

E、结膜溃疡

该营养素的儿童最高摄入量（UL）是（ ）。

A、2000μg/d

B、3000μg/d

C、5000μg/d

D、2400μg/d

E、4000μg/d

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居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是

A、身高别体重

B、年龄别身高

C、年龄别体重

D、体重

E、头围

WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应

A、>30

B、>28

C、>25

D、>24

E、>18.5

皮褶厚度测量部位为

A、肩胛下、脐旁、肱二头肌

B、肩胛下、脐旁、肱三头肌

C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌

D、股二头肌、脐旁、肱三头肌

E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌

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女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。拟诊断为（ ）。

A、维生素D缺乏

B、维生素A缺乏

C、叶酸缺乏

D、烟酸缺乏

E、维生素C缺乏

要确诊最好作（ ）。

A、血浆维生素C测定

B、尿中维生素C测定

C、红细胞维生素C测定

D、出凝血时间检查

E、白细胞维生素C测定

就该儿童来说，最适宜的纠正办法是（ ）。

A、口服维生素C

B、注射维生素C

C、增加主食的摄入

D、增加肉类的摄入

E、增加豆制品的摄入

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