实验室制取气体都应先检查装置的气密性，检查时可用手握紧试管，若导气管口有气泡冒出，则气密性良好，选项1-正确；加热固体制取气体时，试管口应略向下倾斜，以防止产生的水倒流至试管底部，炸裂试管，选项2-正确；给试管中的固体加热时要先预热，然后对准药品所在部位加热，选项3-错误；用排水法收集气体完毕后要先从水槽中撤出导管，再熄灭酒精灯，选项4-正确。

二氧化锰在氯酸钾的分解反应中作催化剂，若忘记加入，则放出氧气的速率慢。

分析：

根据催化剂的定义回答该问题．催化剂是指能改变化学反应的速率，而自身的质量和化学性质在化学反应前后不变的物质．

解答：

解：催化剂是指能改变化学反应的速率，而自身的质量和化学性质在化学反应前后不变的物质．A、在化学反应后其质量不变，故A错误；B、在化学反应后其质量不变，故B错误；C、在化学反应后其化学性质不变，故C错误；D、催化剂能改变化学反应的速率，故D正确；故答案为：D

点评：

该题主要考查了学生对催化剂定义的理解，较容易．

空调和冰箱的制冷剂“氟利昂”是一种氟氯烃（以M代替其化学式），它可破坏臭氧层，反应过程为M+O3→MO+O2，MO+O3→M+O2，虽然M参加了反应过程，但是最后又分解生成M，可以看出M在反应前后不发生变化，即M在该化学反应中质量和化学性质不变，则M在破坏臭氧层的反应中起催化剂的作用。故选选项1-。

催化剂在反应中能改变其他物质的化学反应速率而自身的质量和化学性质不变。加入水前，锌粉和碘混合，未发现明显变化，加入水后，二者迅速反应，且反应中水的质量不变，故水在该反应中作催化剂，故选选项3-。

分解反应不一定是化合反应的逆过程，如过氧化氢能分解生成水和氧气，但氧气和水不能化合生成过氧化氢，故选项1-错误；分解反应的反应物必须是一种，故选项2-错误；工业上用分离液态空气的方法制取大量的氧气，利用的是液氮和液氧的沸点不同，没有发生化学反应，故选项3-错误；分解反应是由一种物质生成两种或两种以上其他物质的反应，故选项4-正确。

水结成冰，水分子仍在不断运动，选项1-项错误；变瘪的乒乓球放入热水中能鼓起来，是由于温度升高，分子间的间隔变大，分子本身体积不变，选项2-项错误；加入糖的水变甜，是由于分子永不停息地做无规则运动，选项3-项正确；大豆和小米是宏观物质，不能用微观粒子的性质解释，选项4-项错误。

从微观角度分析，液态水变成水蒸气时，水分子之间的间隔变大，分子本身的体积、数目均没有变化。

选项A，分子、原子都是构成物质的微粒，正确；选项B，由分子构成的物质，分子是保持其化学性质的最小粒子，正确；选项C，在化学变化中，分子分成原子，原子再重新结合成新的分子，原子是化学变化中的最小粒子，正确；选项D，分子和原子之间都有间隔，对于不同的物质，分子之间的间隔不一定比原子之间的间隔大，错误。

选项1-图中表示了一种分子，该分子含有两种原子，该物质由一种分子构成，属于纯净物；选项2-图中表示了三种分子，属于混合物；选项3-图中表示了一种分子，该分子含有一种原子，该物质由一种分子构成，属于纯净物；选项4-图中表示了一种分子，该分子含有一种原子，该物质由一种分子构成，属于纯净物。