解答题
什么是烹调?它与烹饪有什么区别?
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题目答案
答：烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。
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举一反三
滚法的操作手法的要点是什么?
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题目答案
滚法的手法操作要点是：① 肩关节自然下垂，肩臂部放松，上臂与胸壁的距离保持5—10cm左右，以便于发挥。② 肘关节屈曲120—140度。角度过大不利于前臂的旋转摆动活动，角度过小则不利于腕关节屈曲活动。③ 手腕放松，腕关节屈曲幅度不要大，是手背滚动幅度控制在120度左右，既当腕关节屈曲时向外滚动约80度左右，腕关节伸展时向内滚动约40度左右。④ 滚动时，小鱼际及掌背小指侧着力点要吸附于操作部位上，不可跳动，顶压或使手背出现摩擦移动，并避免手背撞击体表操作部位。⑤ 滚动时，手指部接触范围为手背尺侧至中指。⑥
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幼儿异物伤害的处理方法：
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题目答案
当幼儿误将异物放入嘴中不慎被噎住或呛住气管时，教师要立即将幼儿的身体前倾，同时轻轻拍打幼儿的肩胛部位，或用手指深入幼儿口腔刺激催吐。若催吐失败，应及时将幼儿送往医院治疗。若遇幼儿被鱼刺卡住，可用勺子等器具轻压幼儿的舌头，然后用镊子深入吼部将鱼刺慢慢夹出。若无法将鱼刺取出时，要及时送往医院。
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某产妇，生完宝宝7天后，一直感觉自己乳汁不够宝宝吃，后聘请催乳师，催乳师观察发现其乳房柔软、乳汁清稀、面色无华，产妇自述头晕，神疲乏力。
1.该产妇出现这个症状的主要原因是什么?
2.应如何进行手法操作?
3.如何对该产妇进行饮食指导?
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题目答案
1.气血亏虚型少奶2.操作(1)取热毛巾(50℃---70℃)热敷两侧双侧 乳房 10分钟左右。涂抹介质于乳房上，适量。(2)分别点按膻中穴、神封穴、乳根穴、天池穴、鹰窗穴、玉堂穴各一分钟(3)五指从远端向乳头方向施以梳法5分钟。(4)用手掌大鱼际在乳晕及四周做环形揉法一圈( 5)从乳根部沿乳腺管方向施以指揉法“揉三通一”。( 6)用大拇指从乳根部往乳头处排奶。呈米字状。没条线4---5次(7)对乳房施以放松的摩法按摩(8)点按曲池、合谷、少泽各一分钟。(9) 用清水清洗乳房气血虚弱型：点按足三里、
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如何控制影响婴幼儿睡眠的因素?婴幼儿醒来起床时应如何护理?
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题目答案
睡前精神过度兴奋、身体不适、睡前进食过饱、睡眠姿势、膀胱胀欲排尿、睡眠环境改变，生活规律破坏、疾病影响等；起床时，先关上窗户，给婴幼儿或帮助穿上衣服，整理床铺。
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如何收集和选择合适的材料制作玩具和教具？制作玩具和教具应该注意哪些问题？
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题目答案
收集和选择合适的材料：（1）根据教育的要求：注意收集制作玩具和教具所需要的材料。（2）了解并根据教育需要，有目的地购置材料。（3）发动婴幼儿和家长共同共集。（4）选择合适的材料，制作玩具和教具。注意事项：（1）玩具和教具必须符合安全卫生的要求。（2）玩具和教具的大小、轻重应适合学前儿童的使用。（3）对玩具和教具应经常进行消毒。（4）对玩具和教具应做好保养维修工作。
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常见病的护理：宝宝7个月出现多汗、易惊、枕秃、肋外翻，诊断为佝偻病，应如何进行日常生活护理及饮食?
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题目答案
参考①加强户外活动，多带婴儿晒太阳。②多吃瘦肉、蛋黄、奶及奶制品、海产品、虾皮、豆类、叶菜类蔬菜。③按规定服用鱼肝油，补充维生素D。④指导合理喂养，要按时添加辅食。⑤出汗时要及时擦干，以免着凉。
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婴儿教育的主要内容包括什么?
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题目答案
参考婴儿教育的主要内容包括动作技能、语言、认知能力，社会行为和情感培养、人格发展和艺术感受力等几方面。
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良好情绪的主要表现是什么?
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题目答案
参考① 有自发的动力。② 能抑制个人冲动控制个人情绪。③ 能遵守纪律善于与人合作。④ 具有我告诉你，勇于表达的表现，能够正确控制别人。⑤ 有同情心，善于发现别人有点能够用他人。
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运用游戏进行语言训练的方法。
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题目答案
参考语言训练的方法包括：① 看图讲故事;② 手指游戏;③ 练习儿歌;④ 阅读练习;⑤ 看图说话;⑥ 练习日常用语如你好，再见等。
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影响睡眠的因素及解决的办法有哪些?
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题目答案
参考影响睡眠的因素：① 睡前玩的时间长，过度疲劳、多度兴奋，或受到惊吓，心情恐惧，情绪焦虑等，情绪及心情不能很好控制下来。② 饮食不当。③ 睡姿不对，呼吸不畅。④ 没有及时更换尿布。⑤ 卧室环境不好。⑥ 婴儿患病。⑦ 日常生活发生变化如换保姆等。影响睡眠解决办法：给婴儿创造一个更好的睡眠环境。① 有一个舒适，安静的房间，温度适宜18-25℃，灯光暗，窗帘颜色暗些，保持室内通风，空气清新。② 有一个舒适的木板床。③ 睡前洗脸、洗脚、洗澡，并换上宽松柔软的棉睡衣。④ 晚饭吃的不要过饱，睡前排便一次。⑤
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