单选题
典型的混合食物,蛋白质的消化率约为多少()
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A
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典型的混合食物,蛋白质的消化率约为多少()
消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏()
下列有关蛋白质的叙述何者为非:()
下列那一种元素的存在,使蛋白质有别于醣类与脂肪()
蛋白质中的氮元素,所占的比例,平均为若干()
下列叙述何者错误()
胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键()
胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()
食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()
胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin)()
胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素()