食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。

预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。

《中华人民共和国食品安全法》确立了餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人。

餐饮服务场所25米范围内无公共厕所、垃圾堆等污染物

不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。

最常见的食物中毒为细菌性食物中毒。

媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。

低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品

食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。