单选题
生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
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B
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生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。
调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。
Brownsauce译为中文是
每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。
下列中不属于机体对热能消耗的是
干制后的肉豆蔻表面呈()。
新生儿体内含水量约占其体重的()左右。
《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的()工作方针政策,用法律的形式确定下来。
餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。
蛋黄中含有较高的卵磷脂,它是天然的