判断题
玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
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B. 错误
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玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
留存在直径2.0mm圆孔筛上,长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米。
在我国,优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。
容重等于710g/L的小麦是等外级小麦。
测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。
粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重,单位用g/L表示。
光在其中传播速度快的,称为光密介质。
进行质量指标检验时,无食用价值的霉变粒归属为杂质。
杂质检验分两步进行,小样检验主要是检出并肩杂质。
小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中,加热溶解后,加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。