小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

在溶液稀释过程中体积有非加和性。

阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。

罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。

用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

天平的水准泡位置与称量结果无关。

十分之一天平的分度值为0.01g。

台秤是利用杠杆原理设计的。