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HACCP术语中什么是危害分析?
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HACCP术语中什么是危害分析?
关于HACCP小组的构成,下列哪一项是不正确的?
下列哪一项描述是正确的?
食品安全危害可定义为:
在用标准曲线定量时,所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确?
胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法,但它主要适用于下列哪类农药?
下列哪种方法不属于脂肪测定方法?
下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的?
冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:
冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感,这样的冻猪肉可认定为:
冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为: