爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键

白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物

衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的

美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质

发酵期净升温不是越高越好

强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮

品评时，每次的进口量可以不保持一致

每次品评时应将口中酒完全吞下