判断题
乌龙茶对样烘焙时,取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
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B. 错误
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乌龙茶对样烘焙时,取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底。
安溪县申报的乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)被批准列入国家级非物质文化遗产保护项目。
2015年安溪荣获首批国家有机产品认证示范区称号,认证茶园面积位居全国第一。
武夷四大名枞分别是:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。
福建三大工夫红茶分别是:政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。
武夷岩茶包括闽北水仙。
永春佛手也属于高香型品种,不属于闽南乌龙茶。
乌龙茶是属于特种的茶类,按地区可分为:闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。
通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。
陈香型铁观音不需要通过烘焙工序,直接存放效果更佳。