食品添加剂是为了改善食品品质、延长食品保存期限、方便食品的加工及增加食品营养成分的化学合成或天然物质。我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、护色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂等。

食品添加剂吃多了好吗?大家都知道食品添加剂是我国批准使用的，一般只要按照国家规定的用量标准使用，食品添加剂是没有危害的，食品添加剂如果吃多了，是对人体有一定危害的，食品添加剂过量食用是经过长期的积累才能表现出来的，可过量食用食品添加剂可能会给人的生殖系统造成危害，还可能会影响人体的肝脏功能，所以，食品添加剂最好不要过量，也不要长期食用含添加剂的食品。

如何辨别食品添加剂呢?小编给大家介绍几种辨别方法。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰;海带看上去肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色;硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。这几种食物都是我们经常吃的，大家要注意辨别。

关于食品添加剂的一些问题，小编就简单介绍这些，大家应该有了一定的认识了，如果大家想知道更多的关于食品添加剂的问题，可以关注食品安全知识。了解更多的食品安全问题，还可以使用食品安全检测仪检测食品中的添加剂含量。