食品添加剂指的就是在食品中人为的添加一些可以改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间的一些物质。有天然的也有人工合成的，但是人工合成的食品添加剂一般添加是有使用要求的，不能随意的添加和使用。

食品添加剂有营养吗?小编介绍说，大多数食品添加剂是没有营养的，多数是为了改善食品的品质，改变食品的色香味，增加食品稳定性的。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。

怎样合理食用食品添加剂?选择食品添加剂使最好选的是食品卫生法和标准允许使用;如果是同类型的食品添加剂，也要选择最适合的那个;还要注意加强过程控制，找出合理配比;选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法;在食品加工过程中，大部分添加剂的品质直接影响到食品的质量。

以上是小编关于食品添加剂的简单介绍，相信大家都有了一些了解和认识了，为了更好的知道食品添加剂的问题，我们要多关注食品添加剂小知识，了解更多的食品知识，还要多使用食品安全检测仪检测食品的安全性。