由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
食品添加剂的安全用量是多少呢?小编给大家介绍一下几种常用的食品添加剂的用量标准。柠檬酸是常用的酸度调节剂，在植物油中的最大使用量是在2.0g/kg，在婴幼儿配方奶粉和婴幼儿辅助食品中的使用量并没有明确的标准，但是需要按生产需要适量使用;而酒石酸作为酸度调节剂放在罐头食品中是需要按生产的需要适量使用，而在生产葡萄酒中最大的使用量为4.0g/L;明胶是食品增稠剂，在不同的食品中，明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中，明胶的用量为2%～9%;在果汁软糖生产中，明胶的用量为2%;在太妃糖的生产过程中，明胶的用量为0.4%～1.5%;在冰淇淋的生产过程中，明胶的用量为0.1%。
怎样合理食用食品添加剂?选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂;同类添加剂进行比较后选择使用;加强过程控制，找出合理配比;掌握正确的使用方法;严把添加剂的采购控制关。我们老百姓自己也要积极的了解食品安全知识，学习食品添加剂的相关信息，同时使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量是否超标，减少食品添加剂过量对人体的危害。