黄瓜是葫芦科黄瓜属的蔬菜作物，原产于热带和亚热带区域，是一种重要喜温类蔬菜，在全世界内栽培的面积较大。很多人想知道市场上有转基因黄瓜吗?如何鉴别转基因黄瓜呢?小编为大家介绍几种方法。

转基因黄瓜技术和杂交的技术是一样的，都是通过基因转移培育具优良性状的作物，区别在于杂交育种是通过同种生物体内的基因相互交流的方式来实现优势互补，在杂交过程中基因以“批量”形式进行转移，而转基因技术目标性强，可实现跨物种间的特定基因转移。

转基因黄瓜表皮光滑无刺或刺不明显稀少，短小，顶一朵黄花，花头比较大，皮厚瓤小，吃起来有点酸甜无黄瓜涩嘴味。非转基因黄瓜刺比较多，刺突起，比较长花头比较小，皮薄瓤大吃在嘴里有很明显黄瓜原始涩嘴味道

目前，我国批准种植的转基因食品中，没有黄瓜，所以，市场上销售的黄瓜大家可以放心的购买。转基因黄瓜能吃吗?对于这个问题，虽然很多人对于转基因食品的排斥，使得大家对于购买黄瓜都不放心，害怕是转基因黄瓜，但是到目前为止并没有发现已批准的转基因食品对人体有什么不良的影响，对于转基因黄瓜我们可以慎重的选择。大家也应该多了解一些关于转基因食品安全知识，这样就能够正确的认识转基因食品了。