转基因技术，就是将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达到改造生物的目的。由于导入外来的基因，引起生物体的性状，可遗传的修饰改变这一技术称之为人工转基因技术。
转基因黄瓜就是通过人工的方法将其他植物的优质基因转移到普通黄瓜基因中，使普通黄瓜的基因重组，发生改变，通过改变转基因黄瓜的性状，是转基因黄瓜更优于普通黄瓜。那么，转基因黄瓜能吃吗?转基因黄瓜安全吗?这是我们所关心的问题，下面小编就为大家解答。
转基因黄瓜因为改变了原有黄瓜的自然属性，并且没有实验能够证明对人体无害，所以，可能会对人体有害;转基因黄瓜减少了黄瓜中的营养成分，使营养价值降低，转基因黄瓜因为基因突变，还可能产生新的物质，这种物质可能是有毒的，所以，对于未知的转基因黄瓜大家最好谨慎选择。而且转基因食品的安全性问题一直存在着很大的争议，对于转基因食品安全性还有待加强。
以上是小编对于转基因黄瓜安全性的简单介绍，希望大家都能够震中的选购转基因黄瓜，不过我国因为还没有批准种植转基因黄瓜，所以市面上的黄瓜大多数是非转基因黄瓜，大家可以放心食用。更过的转基因问题请大家关注转基因食品安全知识。