食品变质：指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。那么变质食物中毒怎样治疗呢?
那我们在家庭之中都有哪些中毒后的急救办法呢?这不能不让广大的家庭掌握这方面的急救知识，防范于未然。总的来说，限于家庭之中的具体条件，在家里发生中毒事件以后，不外乎催吐、导泻、还有解毒三大方法。
催吐。如果是食物吃下去1-2小时，可采取这个办法急救。方法是，取20克食盐，加温水200毫升一次性喝下。如果喝了还不吐，那就多喝几次。亦可用鲜生姜50克捣碎取汁，用200毫升温水服下催吐。
如果是吃的变质荤腥食物中毒，者可用十滴水服用来迅速催吐。十滴水中的物质可以和荤腥食物的变质成分发生化学反应引起呕吐。另外还有一个非常直接引发呕吐的方法，那就是用筷子或者手指刺激咽喉，引发呕吐。
导泻。如果病人吃下去的中毒食物超过了两个小时，而且精神还好，那这时就可以服用一点泻药，以促使中毒食物尽快排出体外。这种泻药可用生大黄30克一次煎水服用，或者用番泻叶10克泡茶饮用。
食物中毒的种类有很多种，在生活中也比较常见，那么食物中毒怎么办呢?的小编认为食物中毒以后最好及时到医院进行治疗，医院治疗才是最好的办法，更多的食物中毒安全知识尽在。